Syrop z kwiatów czarnego bzu- skarby lata

Syrop z kwiatów czarnego bzu- skarby lata

Co fotograf robi w lesie bez aparatu?

Odpowiedź w moim przypadku jest taka: ZBIERA ZIOŁA 😀

kwiaty czarnego bzu

Dziś chciałam się z Wami podzielić przepisem na syrop z kwiatów czarnego bzu. Niesamowicie smaczny, a przed wszstkim zdrowy dodatek do herbat czy wody. Syrop z kwiatów czarnego bzu może być pomocny przy przeziębieniach, grypie, a także nieżytach górnych dróg oddechowych.

Przepis na syrop z kwiatów czarnego bzu:

  • 30 kwiatostanów (baldachimów) czarnego bzu, świeżych i kwitnących.
  • 1,5 litrów wody
  • 1,5 kg cukru
  • sok z 3 cytryn
syrop z kwiatów czarnego bzu w buteleczce, obok kwiaty czarnego bzu i cytryna

Sposób przygotowania syropu z kwiatów czarnego bzu:

  1. Przyniesione z lasu kwiaty rozkładamy na godzinę w zacienionym miejscu by ewentualne muszki pouciekały. 🙂
  2. Odcinamy grube łodygi z kwiatów (mogą spowodować ze syrop będzie miał gorzki posmak).
kwiaty czarnego bzu przygotowane do zalania syropem
  1. Kwiatki z drobnymi zielonymi gałązkami przekładamy do naczynia, gdzie będą zalane syropem z wody i cukru. (może to być emaliowany, albo jakikolwiek inny garnek)
  2. Tymczasem nastawcie do zagotowania wodę z cukrem.
  3. Kiedy woda z cukrem zacznie wrzeć, zalejcie nią przygotowane wcześniej kwiaty czarnego bzu.
kwiaty czarnego bzu zalane syropem i wymieszane
  1. Całość odstawcie, co najważniejsze w ciemne i chłodne miejsce na 24 do 48 godzin (ja zostawiłam na balkonie, ale czasem daję też do lodówki jak już przestygnie).
  2. Po tym czasie należy odcedzić syrop i wycisnąć kwiaty z jego nadmiaru.
  3. Do syropu dodajemy sok z cytryn

Ostatnim działaniem jest pasteryzacja.

  1. Czas przygotować słoiki, (ja używam takich po dżemach), wyparzyć je i osuszyć.
  2. Syrop doprowadzamy do wrzenia i od razu wyłączamy.
  3. Przelewamy do słoików zakręcamy i odwracamy do góry dnem- tak postawione słoiki powinny stać aż ostygną a wieczka będą wklęsłe.
  4. Gotowe 🙂 Teraz już możecie schować zapas na zimę. Chociaż część zawsze możecie wykorzystać na przykład do lemoniady 🙂
syrop z kwiatów czarnego bzu w buteleczce
syrop z kwiatów czarnego bzu

Jak widzicie nie jest to skomplikowany przepis, a możecie mi wierzyć, że jak przyjdzie jesień i pierwsze katary i przeziębienia, podziękujecie sobie za te chwile poświęcone na zatrzymanie darów lasu w słoikach 🙂

Taka wskazówka, zbierajcie kwiaty czarnego bzu kiedy już są suche rosa już zeszła, no i nie padał deszcz 🙂

Zachęcam do zrobienia tego syropu z kwiatów czarnego bzu. Bo dziś kiedy to piszę, w połowie czerwca jest najlepszy moment na zbieranie tych kwiatów i zrobienie zdrowotnego syropu, w sam raz na zimę 🙂

1 komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *